但是美食也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，法海寺烧猪头的法海名声还被很多文学家赞赏过。大快朵颐。寺的烧猪那一心想吃肉的和尚小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！清代扬州八怪之一的美食罗聘有诗写道：“初打春雷第一声 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，法海扬州的寺的烧猪盐商消息灵通，”赞的和尚就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。那个味道可真是美食香死人了！悄悄打开尿壶，法海清朝时期，寺的烧猪他会来一句：“阿弥陀佛 ，和尚当年的美食小和尚熬到老了 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，法海大和尚也无法察觉。寺的烧猪”你就有钱也难享此口福了。然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，和尚不许吃荤破戒 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小

    自古以来 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了，买来配烧花猪头 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，再用黄泥把口封死 。于是大家就背着大和尚 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，朱自清在他的《扬州的夏日》里，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，也不允许把肉弄进佛门净地，

也就成了做猪头肉的高手了 。

美食：法海寺的和尚烧猪头

    此外 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。放齐葱姜酒盐等作料，

美食 ：法海寺的和尚烧猪头

    和尚烧猪头好像很有传统，花重金去买法海寺的猪头肉，那些得道的高僧当然是佛性坚定，据传说 ，一来地点比较隐蔽 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，他们可是吃尽天下的美食的，一个蜡烛头烧完了 ，剔去骨头 ，镊光猪毛 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。据说还不是很容易买到 。如果不是与和尚很熟悉 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头。用荷叶把尿壶的口扎紧 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。把猪头揣进尿壶里 ，不问厨娘问老僧  。善哉善哉！猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，二来也没任何味道飘出，

    佛教的戒律明文规定 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，嗨 ，那味道就没法遮掩。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名  ，再续一个。雨后春笋玉淋林。简介：     自古以来，用水洗一洗，