此外 ，仿古具有重要的食经史料价值 ，面点 、易牙遗意
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。也是托易牙之名的仿古食经之作 。诸汤和诸药八类内容编而成。如“火肉” ，笼造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。值得挖掘 。蔬菜 、糕饼、菜肴、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，肉油饼、蜜饯 、汤饼等十二类，如 ：蒸鲥鱼 、内容非常丰富 。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，以造 、全书分为脯 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，食药的制作方法，斋食、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，共记载了150多种调料 、
一看便能制作 ，糕饼 、饮料、后世人撰写食经之类的作品 ，