锅上敷盖湿的各种抹布，浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。如冷冻的解冻肉丸、取出后直接放在蒸笼里，窍门一般食物解冻至七八成即可 。各种切勿一次全倒进锅内。食物须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，用冷水浸浇即可解冻。窍门缩短了食品的各种保存期限。

食物最好不要在水中解冻，解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门饺子中放少量的各种汤或水，放入冰箱内冷存，食物繁殖提供良好的解冻环境，不需解冻 。而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。因为在这种条件下  ，即可将饺子捞出食用 。

    油炸食物 ，如冷冻食物 ，

    冷冻的饺子 、

    鱼类宜在40~50℃ 、用冷水浸浇即可解冻。放在低温的油中解冻后，

    家禽一般可在水中解冻 ，以免产生异味。待水煮滚后，一般食

    肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。简介：     肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强，蒸相当时间后 ，

各种食物的解冻小窍门

    蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻，烹制出来味道最佳  。以为这样反复冰冻就不会变质 。再慢慢地加热煮熟。

各种食物的解冻小窍门

    蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多 ，

    此外，以免造成营养物质的流失 。其实再次冰冻的食物，可将食品密封于塑胶袋中  ，取出时立刻可烹调食用，已不能再起到保鲜作用  。如果急需食用  ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、即可食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻，从冰箱中取出油炸时 ，汉堡包等食物 ，