小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质放入姜、美味浸泡15分钟 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日拌面等很香。温萝卜加少许盐调味 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质八角 、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，香葱 2根、放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。姜 3片 、用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。桂皮 。
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟，
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
葱、3五花肉放入热水锅里焯一下，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml）、
8翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，桂皮 1小块、八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，再加入料酒 、白萝卜 一根、翻炒均匀 。捞出 。老抽 1汤匙 、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、生抽 、