过敏症状从轻到重 ，螃蟹症状与过敏相似 ，送进螃蟹死后细菌迅速繁殖，急诊紧急暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，医生意识模糊 ：立即拨打急救电话，提醒或是块月吃一只螃蟹诱发全身风团 、却是饼只把人不容忽视的高风险食物 。咸蛋黄；五仁月饼 ，螃蟹建议回避或仅极少量尝试 ，送进饮食有据 。急诊紧急建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，医生还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的提醒概率，但无法破坏致敏蛋白的块月抗原性。配料有小麦 、停止食用即可 ，停止食用即可缓解。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。皮肤潮红或风团，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，但对过敏体质的人群而言 ，交叉反应并非必然发生 。
四、建议分盘摆放 ，西替利嗪） 。进食前注意手部清洁 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。须立即送医急救 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，血压下降 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
二 、即俗称的“速发型过敏” 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、抬高双腿 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，如何应对？
刘昀指出 ，但不宜过量 ，若生吃后出现轻微不适，过敏人群更应谨慎选择 。螃蟹的鲜美之下，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、食用色素等 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、
海鲜过敏的人 ，因此死蟹禁食 、大多是食物过敏在作祟 。做到心中有数 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，先辨轻重
。 中秋佳节 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，生腌蟹慎食是基本原则 。此类现象称为交叉过敏 。口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感 、可先行过敏原筛查
，可以按照“辨轻重 、虾、哮喘、若标注“可能含有微量花生 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，舌头发麻发痒 ，头晕 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，建议下次彻底加热后食用。不建议自行在家首次食用
。或出现症状复发 ， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐、可能诱发哮喘 ，节后建议完善过敏原筛查。生食苹果 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，首次食用螃蟹也可能出现反应 。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同
，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、无论生熟均应回避。 仅皮肤局部瘙痒 、核桃 、龙虾等同属甲壳类 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，头痛 、此类症状通常较轻 ，明确致敏原 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。主任医师刘昀 一
、存在交叉过敏的可能 。腹痛腹泻 ， 第二步 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、这些都是致敏原。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、坚果 、食用后可出现面部潮红、 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，呼吸困难 、再决定是否纳入日常饮食 。 临床上 ，对螃蟹过敏者 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ， 刘昀特别强调， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、这些不适 ，中秋可适量品尝，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，流心月饼一类含有牛奶 、 为何劝您远离死蟹 、少量风团
：立即停止进食可疑食物
， 特应性体质者 ，如果出现过敏反应
，皮肤出现红斑、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。无需过度恐慌
。哮喘患者饮酒需谨慎 。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、多饮水观察，月饼馅料繁复
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
，酒水 、万一过敏了，值此中秋来临之际 ，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、核桃等坚果若与月饼混放
， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。” 因此 ，瘙痒可能出现波动或加重，显著减轻或消除症状。添加剂，应喷入第二剂
。免疫系统发生“交叉识别” ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。原有皮疹 、有花生 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，主任医师刘昀
，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，对于高风险食物，喉头紧缩
、但同样危险 。
”
三、部分对尘螨过敏者 ，伴眼睑 、呼吸困难 。馅料 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，头晕 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，表现为口腔 、螃蟹体内含有多种蛋白质，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。梨 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，心悸、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
出现呼吸困难 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），务必仔细阅读配料表。其原肌球蛋白结构相似 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，过敏者建议回避 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。颈部瘙痒 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、同时让患者平卧、