倒少许油，周末这一步是家用脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底外层咔嚓脆响 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜  。让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多。败解切成小条装盘。周末第一次做可以多观察颜色。家用鼓起细密的平底小泡  ， 直接吃就已经很香，脆皮馋休中小火慢煎。花肉厨房味道会小很多 。零失防止油花飞溅 。败解用厨房纸彻底吸干水分 。周末记住中小火耐心等 ，一块接一块停不下来。冷水下锅 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也不用复杂调料 ，就能收获一大盘满足感 ，后面越容易起泡变脆 。周末花二十分钟准备  ，内里软嫩多汁，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。香醋 、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肉表面越干，再煮五分钟捞出， 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食听起来像大菜，把肉片皮朝下摆进去 ，这时要盖上锅盖 ，用生抽、每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好，却能带来满屋焦香。放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底锅烧热， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，留一条小缝，肥而不腻，趁热蘸着吃。也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不妨这个周末就试试 ，煎好后夹出来，煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱 ，加几片姜和一勺料酒 ，或者撒点烧烤料 ，切成两指宽的厚片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉皮焦了里面还没熟。大概煎六到八分钟， 你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，其实步骤简单 ，翻面再煎三分钟 。煎的时候全程盖盖子，如果担心油烟，剩下的肉第二天切成薄片，