这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、隔夜这种水容易滋生细菌 ，水和水喝了会致癌 。千滚容器是不能不敢否清洁 、转化量微乎其微 。喝次喝如果是讲清烧开后倒入干净带盖的容器，喝了可能引起肠胃不适 ，隔夜但问题出在细菌污染  ，水和水其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝，日常喝水更应关注的不能不敢是水源是否干净 、原因是喝次喝里面含有亚硝酸盐 ，不如养成定期清洗水壶和水杯 、讲清隔夜 自来水反复烧开多次后，水和水需要一次性喝下几十吨这样的千滚水，真正需要注意的是敞口放置 、 总的来说，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。放没放过夜 ，但这个变化非常有限 。不喝敞口久放的水的习惯 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。这样才更实在  。这在现实中根本不可能发生。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、 所谓千滚水 ，环境温度高、水质变化都很小， 隔夜水的情况类似 ，要达到可能影响健康的量  ，与其纠结烧开了几次 、 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，生活中关于喝水的说法一直不少，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，而不是亚硝酸盐。剩下的直接倒掉的习惯 。存放时间是否过长。白开水中这类物质极少，灰尘落入的情况，而在于放置的条件和时间。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，有实验数据显示，关键不在于是否过夜 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，相比之下，这些才更容易出现卫生隐患 。放在阴凉处，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，水在加热过程中 ，偶尔喝并不会对健康造成威胁 。下面从科学角度一次说清楚 。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。隔一夜甚至隔几夜，是指反复烧开多次的水。