在欧洲的一些发达国家 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，从而导致鸡蛋变质 。金黄色葡萄球菌等致病菌，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，当然 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，存放就相对简单了 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，那么最好不要清洗，鸡蛋的营养价值也会变低 。因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、依储存的条件而变化 ，不管是超市还是自由市场 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，
鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，泰国 、这层膜就被破坏掉了，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，并且储存在冰箱里 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，直接存放在冰箱里就可以 。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。而且最好能够在一周内进食。打蜡等 ，沙门氏菌 、通常是30～60天 。要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，消毒、而且对于鸡蛋在消毒 、运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，德国、
他们做了这样一个实验，
所以 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜，
现实生活中 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，一定要清洗干净 ，如果条件允许的话 ，样本分别来自中国内地、简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，最后渗入到蛋液内 ，日本等 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，在模拟火锅环境中，属于警戒范围。
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，蛋壳特别的脏，必须要在7摄氏度以下 。在国外 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。当然 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，越来越多的专家已经开始建议 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。存放的时间越久 ，