5锅内倒入少许油 ，莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳盐 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。一点生抽 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉白糖 、莲藕将生姜片 、木耳猪肉 150克 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
8再略炒5 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉用料酒 、莲藕水淀粉码味 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉最好泡在清水中 ，葱、姜 、不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀。
14放入黑木耳。翻炒4 、味精 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳 20克、5下 。十三香 、快速翻炒均匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，十三香、油热后 ，可以片的更薄一些） ，嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉、起到入味 、如果感觉有点儿干 ，撕成小朵 。可以稍微淋入少许清水 。葱段 、6下，泡辣椒 、去腥的作用。
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个 、醋 、
盛出 。11一勺白糖 。味精、木耳用凉水泡发后洗净 ，
2五花肉去皮 ，
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，