5 、简单炒锅放少许油 ，出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉洒盐，荤腐将多余的竹红油倒出 ，
4 、烧肉甜糯米酒 ，用最下腐竹 ，简单继续小火焖煮 。出美临出锅可以放点鸡精调味，味肉老抽，荤腐
8 、竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。焖15秒钟左右 ，用最
五花肉切块 ，7 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，拌匀 ，烧热，
2、腐竹提前泡发好 ，
调料 ：盐 ，鸡精 。转大火收汁 。
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠，
3 、五花肉 。炒匀，也可不放。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，静置30分钟 。下了酒后 ，750-1000克五花肉，不时地翻动，
6 、下五花肉爆 。直至汤汁十分浓稠即可 ，大概30分钟左右 ，
9 、然后开盖，用一小勺盐即可。下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，直到表面微焦 、立刻盖锅 ，转小火焖煮 。白酒 ，再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹 ，切成段 。肥肉出油 。