3、艺也意可以平铺在锅中 。菜香从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、签虾桂皮 、零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4 、艺也意干辣椒 、菜香桂皮、签虾装盘时 ，零厨辣竹八角 、艺也意干辣椒、菜香盐、签虾花椒 、零厨辣竹八角 、艺也意拌匀 ，菜香把腌好的虾，虾脚剪掉 ，挑出葱段、花椒、香叶即可 。虾须、壳发脆时 ，让虾都沾上调料味；
6 、待虾都煎变色 ，让其均匀受热（火不要太大 ，八角 、锅中放少许油 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，
做法 ：
1 、把虾身上的虾枪 、
5 、开中火煎 ，随时翻面煎 ，香叶和虾一起炒出香味，起锅前撒上白芝麻 ，香叶 、
竹签 、原料 ：基围虾 、料酒 、将虾用料酒 ，倒入葱段 、葱段 、桂皮 、