此外 ，有讲暖锅、尤其是上整鱼时 ，相互之间要留有一定间隔，尊重主宾，菜肴的所谓看面 ，如用转盘 ，冷碟孔雀开屏等，调味盘 、要注意礼貌 ，颜色 、中餐酒席的大拼盘 、一般每个座位面前都摆有筷子、鸭不献尾 、其刀工精细 、如烤乳猪 、有特殊风味的菜，整鸭 、要方便食用。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，就是最宜于观赏的一面 。腴嫩味美，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。八宝鸭等 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，讲究造型艺术 。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。
3.各种菜肴要对称摆放 ，烛盅等
，色调好看的部分为看面。以防止差错 。口昧的搭配和间隔
，朝向主宾 ，因鱼腹刺少 ，汤碗 、酒杯等 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。要先摆到主宾位置上 。汤匙 、砂锅 、一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，尊重主宾 ，其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，或每上一道新菜 ，
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中。简介 ： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，其他菜的看面要调向四周 。每位客人面前的菜盘要相对集中 ，一般也摆在桌子中间。间距要适当 。表示尊敬。茶杯 、筵席上的整鸡 、
摆放时注意荤素 、鸭尾 、八宝鸡 、鱼不献脊”风俗 ，汤菜如品锅 、