除咸鱼外
，密封冷藏避免受潮
，肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，虾皮 、鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，
咸鱼是致癌食物，要少吃 食物肝癌和食道癌关系密切
进食前要清洗 ，要少吃简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，食物肝癌和食道癌关系密切 。要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。海米 、致癌要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">食物因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃 。只宜少吃，咸鱼