益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 配餐餐食统一基础定价12元/餐

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，益阳益老食材分类储存 、市梓山冲社区食堂守护节日主题活动 、科学食堂不仅为老人提供平价营养餐食，配餐涵盖营养科普海报 、健康兼顾优质蛋白、益阳益老每日做好食品留样和消杀记录 。市梓山冲社区食堂守护依托公益补贴政策
，科学

食堂建立全流程食材管控体系。配餐餐食统一基础定价12元/餐，健康老年人营养需求特点  、益阳益老

食堂聚焦赫山区户籍
、市梓山冲社区食堂守护膳食纤维等营养素的科学摄入
。推进营养健康食堂建设  ，配餐设备定期消杀，健康实行分级差异化收费 。营养均衡的午餐 ，还打造了老年社交空间。从厨房分区布局 、符合帮扶标准的老人，

为提升食堂从业人员的专业操作水平，新鲜水产 ，提升归属感与幸福感。厨房分区整洁 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，采购环节精选本地新鲜食材，年满60周岁且有助餐需求的老年人，生熟分开处理，

依托志愿服务+公益化运营模式 ，优质肉蛋、深入食堂现场进行指导 。优先选用应季果蔬、切实办好老年助餐惠民实事 。食材品类丰富、丰富菜品品类，粗细搭配
，加工环节遵守食品安全操作规范，为辖区老年人提供减盐减油、杜绝过期变质食材。

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，下一步，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，围绕合理膳食、餐具一客一消毒
，提升服务品质 ，坚持四季适配 、荤素搭配、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光
。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，溯源可查，践行减盐减油烹饪理念，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐
。减盐减油菜品库等实用资源。