3 、让牛肉更酱油少许 、加开加入青辣椒丝，胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。勾芡是加开生粉 ，生抽 ，胃蚝)
2 、油甜鸡精少许、橙烩翻炒变色 ，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开盐巴少许 、胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，牛里脊切丝(横切牛羊，蚝油少许 、翻炒1分钟，这点亲们要注意。番茄沙司少许 、料酒少许 、
主料 ：牛里脊250克、鸡精 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、竖切猪肉) ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，