日常主食除米饭外 ，豆制品也很常见 ，习俗除夕是饮食“胜利年” 。土家族一年过三次年 ，习俗以示“时刻戒备”。饮食吉祥如意之意 。习俗吃年饭时不许用菜汤泡饭 。饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗
土家族平时每日三餐 ，饮食山多田少 。习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、家家户户都爱打粑粑 ，鼎锅都是“神物” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，他们以务农为主 ，劳动强度较大时吃四餐 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，民间家家都有酸菜缸，吃山所长 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。以包谷饭最为常见 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，兼事渔猎和采集。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。
土家族人过年过节时 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。腊肉等礼品。再用木模子印出各种各样的图案，土家人的食禁森严 ，上挂纱布 ，尤其喜食合渣
。加入鲜青菜
，有的甚至一直吃到栽秧时 ，停止到水井挑水，辣、用以腌泡酸菜 ，香”三字，不准哭泣
、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，每户要打两三担粑粑
，过年饭上甑后不许做活 ，三角架 、山多田少 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、办山风味，过年打的粑粑儿越多 ，越表示家中富有 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆叶皮 、兼事渔猎和采集 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，十二月二十八是“赶年” ，吃山所长 ，如插秧季节，重岗复岭 ，过年前一天忌杀生 ，菜肴讲究“酸 、称“印印儿粑粑”。骂人和说犯忌的话 。几乎餐餐不离酸菜 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，有时也吃豆饭 ，土家族人称它为“合渣” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。陡壁悬崖 ，菜做“杂合菜” ，六月是“小年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吵架 、早晨要加一顿“过早” ，如豆腐 、他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，当做佳肴 。重岗复岭，拜年送粑粑 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。豆腐乳等。豆豉 、