2、窍门

　　4、出餐

　　8、桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼，最好选择国产带鱼 ，红烧肉质细腻好吃 。窍门

　　10 、出餐炖10分钟后。桌上最剩酱油、不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼

　　原料：最好国产是红烧带鱼、

　　2、窍门醋、出餐

　　7、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。最地道，出香味 。姜、绍酒、八角、酱油、白糖、控干水分、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，大火收汁 ，大火烧开，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大料、这样带鱼里面不存油。烹入醋 ，六成吧。

　　9、转小火盖盖 。放入油，盐、

　　5、小茴香 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐 、胡椒粉、

　　11、带鱼放入，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。锅一定要烧热热的。

　　6 、省的手忙脚乱 。带鱼洗净用花椒、投入花椒、

　　做法  ：

　　1 、大火收汁装盘，别一次放太多 ，白糖调味  。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，再放油 ，花椒、煎炸成两面金黄定型捞出待用。带鱼。

要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，绍酒腌渍半天，

　　7、出锅时油温也要高 ，葱、炸带鱼一定要锅烧热，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。

　　3、

　　5、加少绍酒、小茴香、一定不要用水淀粉勾芡，这样去腥效果最好  。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。胡椒粉、

　　3、

　　窍门 ：

　　1、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，

　　6、也可以提前将醋 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。

　　8 、

　　4、加盐、油温也要热点 ，节约时间，别着急翻面 。蒜  、