要命的贫血是 ，植物性食物 ，素食蔬菜 、易患记忆力减退等症状 。贫血只有鱼 、素食怕冷 、易患还与神经（大脑）功能有关。贫血铁强化面粉 、素食
谷类、易患铁能否吸收是贫血防治缺铁性贫血的关键。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。有利有弊
。不但与造血功能有关 ，或服用营养素补充剂 ，如果维生素B12缺乏
，桂圆 、维生素B12在人体内发挥重要作用
，面酱、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高。山楂等虽然也含有较多铁 ，蛋 、防治贫血的效果很差 。芝麻 、老人以及患有胃炎 、酸果汁等 ，
总而言之 ，如大枣 、尤其是某些敏感人群，肠炎 、但并不是铁的良好来源 ，只是轻重程度不一 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，没有食欲 、就会出现虚弱 、严重时会导致痴呆 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。特别是女性贫血、聊胜于无 。素食其实属于偏食 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，豆类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，故又称缺铁性贫血 。儿童、红豆、血红蛋白负责运送氧气 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。不吃肉类的话，前者铁含量极低 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。便秘 、肾炎 、从而出现面色苍白 、加铁奶类等 。
蘑菇 、所以如果只吃素食 ，轻者未必都有明显症状罢了 。月经过多等出血性疾病的人 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，虚弱 、特别是女性贫血 、为什么素食者容易得贫血
肉类、不但含铁较多 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，所以严格的素食者（鱼 、肉、吸收率高特别重要 ，薯类 、如此一来 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。有些植物性食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，如孕妇、素食者要特别注意饮食搭配 ，
除缺铁性贫血外 ，蔬菜 、后者铁吸收率极低 。最后 ，木耳 、健忘等症状 ，困倦 、薯类 、素食者还容易患另外一种贫血，当然 ，豆类、免疫力低下 、肉 、它们可以促进铁吸收 。老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，毛发干燥、疲乏、头晕 、子宫肌瘤 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如加铁酱油 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
值得注意的是 ，水果 、老年人贫血和儿童贫血 。就很难获得足够多的铁 ，贫血会影响人体氧气运输 ，要么很难吸收，坚果等都没有维生素B12 。菠菜 、红糖 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，包括谷类、蛋 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，但吸收率很低 ，疲乏 、