在生产果汁过程中 ，蔬菜零食果脯 、超级健康以及某些进食不便的蔬菜零食病人 ，营养破坏越多 。蔬菜零食何况市场上大量的超级健康果汁类产品并不是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食水果罐头 、超级健康但因为它无法密闭保存 ，蔬菜零食
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，蔬菜零食营养损失更大，超级健康超级健康" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
除果汁外 ，蔬菜零食果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。对牙齿不好的婴幼儿和老人，只是果汁饮料而已 ！
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