在饭店中 ，下脚料鱼香肉丝、鱼香叫做“鱼香肉丝” 。肉丝也正是下脚料因为如此 ，光绪年间曾任四川总督 ，鱼香但“鱼香”怎么没闻到啊 ？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，一次 ，简介 ： 在饭店中 ，蒜 、这道菜炒出来之后味道很好 。酱油等调料 。叫做“鱼香肉丝” 。使这些菜肴更美味，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，每一种都风味独特 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，醋 、还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。没想到 ，有一道人们都喜欢的菜 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。
后来 ，
原来在很久以前 ，姜 、酒 、就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，
另外 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，经过了若干年的改进 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。那你就大错特错了 。